Après avoir essayé plein de recettes de burgers, celle que j’ai adopté pour ma petite famille est celle de Hérvé Cuisine..
Je vous la délivre donc avec le détail du détail:)
Ma recette préférée de Pain Burger
Equipment
- Moulinex Companion
Ingredients
- 500 g de farine
- 100 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1 oeuf
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à café de sucre
- 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée
- 30 g de beurre
- Graines de sésame ou de pavot
Instructions
- Mélangez à la main ou au robot la farine, la levure, le sel et le sucre
- Ajoutez progressivement l’eau et le lait tièdes puis l’oeuf
- Battez quelques minutes pour obtenir une boule de pâte homogène
- Rajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant 2 minutes
- Laissez lever la boule de pâte pendant 1 heure à température ambiante
- Farinez le plan de travail et le dessus de la pâte et aplatissez-la avec les mains pour obtenir une épaisseur d’ 1 cm et demi
- Vous pouvez utilisez un emporte-pièce pour couper les ronds de pâte
- Disposez les buns sur une plaque de four et badigeonnez-les avec le mélange oeuf et eau, ajoutez les graines en aplatissant bien avec la paume de la main
- Faites lever de nouveau les buns 30 à 60 minutes à température ambiante
- Mettez au four à 220° chaleur tournante pendant 20 minutes
- Laissez refroidir avant de garnir
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Reste qu’à l’essayer et dites moi ce que vous en pensez en commentaire?
Bon appétit..
Le lien originale de la recette : Recette facile des burgers maison avec Hervé Cuisine (hervecuisine.com)
