Ma préférée recette de Pain Burger
Equipment
- Moulinex Companion
Ingrédients
- 500 g de farine
- 100 ml de lait
- 150 ml d'eau
- 1 oeuf
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à café de sucre
- 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée
- 30 g de beurre
- Graines de sésame ou de pavot
Instructions
- Mélangez à la main ou au robot la farine, la levure, le sel et le sucre
- Ajoutez progressivement l'eau et le lait tièdes puis l'oeuf
- Battez quelques minutes pour obtenir une boule de pâte homogène
- Rajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant 2 minutes
- Laissez lever la boule de pâte pendant 1 heure à température ambiante
- Farinez le plan de travail et le dessus de la pâte et aplatissez-la avec les mains pour obtenir une épaisseur d' 1 cm et demi
- Vous pouvez utilisez un emporte-pièce pour couper les ronds de pâte
- Disposez les buns sur une plaque de four et badigeonnez-les avec le mélange oeuf et eau, ajoutez les graines en aplatissant bien avec la paume de la main
- Faites lever de nouveau les buns 30 à 60 minutes à température ambiante
- Mettez au four à 220° chaleur tournante pendant 20 minutes
- Laissez refroidir avant de garnir
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